La actividad consistió en analizar el proceso productivo de una PyME seleccionada, en este caso la Panadería “Don Chepe”. Se identificó el tipo de proceso productivo utilizado, así como sus entradas, transformación y salidas dentro del sistema.Se elaboró una tabla analítica donde se describieron los elementos del sistema productivo, incluyendo materias primas, mano de obra, maquinaria, energía e información.

También se explicó el proceso de transformación desde la preparación de la masa hasta el horneado y venta del pan, así como la relación del área de producción con compras, ventas, finanzas e inventarios.Esta actividad permitió comprender de manera práctica cómo funciona un sistema productivo en una empresa real y cómo cada elemento influye en la eficiencia del proceso.